Arroz a la cazuela con lomo de cerdo

Ingredientes
300 gr. de arrozRM
250 gr. de lomo de cerdo
1 cebolleta
1 calabacín
2 zanahorias
900 ml. caldo de carne
unas hebras de azafrán
sal
pimienta negra recién molida
aceite de oliva.

Preparación
Pica las verduras en dados muy pequeños, y sofríelas en una cazuela con aceite de oliva. Cuando las verduras se encuentren bien pochadas, agrega el lomo salpimentado y cortado en tiras. Rehoga el conjunto hasta que la carne comience a tomar color. Entonces, añadiremos el arroz y seguiremos rehogando durante otro par de minutos.

A continuación, vierte el caldo de carne y las hebras de azafrán. Cocina a fuego moderado hasta que el arroz quede “al dente” (unos 18 minutos).

Esta entrada fue publicada en Recetas y etiquetada , , , . Guarda el enlace permanente.