Archivo mensual: diciembre 2015

Cordero lechal Asado

Ingredientes de la receta para 4 personas: – 2 Cuartos de cordero lechal – Manteca de cerdo (opcional) – Agua – Sal Majado con: – 3 de ajos – Una pizca de sal gorda – 1 Poco de vinagre Elaboración … Seguir leyendo

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Confit de pato con reducción de Oporto y tortitas de patata

INGREDIENTES: 4 muslos de pato en confit 3 patatas Sal Pimienta negra Para la reducción de Oporto: 200 ml. de vino de Oporto 1 cucharadita de azúcar moreno 1 nuez de mantequilla Para acompañar: 4 cucharadas de mermelada de cebolla … Seguir leyendo

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