Archivo de la categoría: Recetas

Pularda rellena al horno

La  Pularda es una gallina que no realiza puesta de huevos y así su carne es más tierna y jugosa. Ingredientes: 1 Pularda Para el relleno: 2 Manzanas golden “perlim” 200 gr. de castañas 100 gr. de nueces 200 gr. … Seguir leyendo

Publicado en Recetas | Etiquetado , , | Deja un comentario

Macarrones con costilla de cerdo

Ingredientes para 2 personas 200 gr. de pasta, 200 gr. de costillas de cerdo, 400 gr. de tomate triturado, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, sal, aceite, una pizca de romero y orégano, pimienta y un copa de vino blanco. … Seguir leyendo

Publicado en Recetas | Etiquetado , , | Deja un comentario

Costilla de cerdo con salsa de perejil y limón

12 costillas de cerdo blanco (1 kg. aprox.) 2 l. de agua 1 cebolla entera (120 g aprox.) 1 zanahoria entera (100 g aprox.) 1 puerro pequeño (50 g aprox.) 1 rama de apio (35 g) 1 hueso de jamón … Seguir leyendo

Publicado en Recetas | Etiquetado , | Deja un comentario

Macarrones gratinados con chorizo

Ingredientes para 2 personas 200 gramos de macarrones 150 gramos de chorizo 1 bote de tomate frito Orégano Queso parmesano Elaboración Comenzamos cociendo la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Una vez cocida la retiramos y reservamos. Por otra parte … Seguir leyendo

Publicado en Recetas | Etiquetado , | Deja un comentario

Conejo al Horno con Salsa Romesco

INGREDIENTES: 1 conejo entero (1kg-1´5kg) aceite 1 guindilla 2 dientes de ajo sal pimienta negra perejil fresco. salsa romesco Para la salsa romesco: Avellana 150 g; Pimiento choricero 100 g; Aceite de oliva 50 ml; Ajos 10 g; Pimienta blanca … Seguir leyendo

Publicado en Recetas | Etiquetado | Deja un comentario

Coca de chicharrones

Ingredientes (Para 4 personas): 1 Masa de Hojaldre Rectangular 100 gramos de Chicharrones 50 gramos de Piñones 2-3 Cucharadas Soperas de Azúcar 1 Yema de Huevo Harina Preparación: Calentamos el horno a 200ºC.Trituramos los chicharrones con la picadora. Ponemos un poco … Seguir leyendo

Publicado en Recetas | Etiquetado , , , | Deja un comentario

Conejo a la cerveza negra

INGREDIENTES: 1 Conejo (1kg-1´5 kg) 3 cebollas 8 zanahorias mini 400 ml. de cerveza negra 200 ml. de caldo de pollo aceite de oliva ELABORACIÓN: Calentamos en una sartén grande abundante aceite de oliva. Salpimentamos el conejo troceado y lo … Seguir leyendo

Publicado en Recetas | Etiquetado , | Deja un comentario

Berenjenas rellenas de carne picada de cerdo

Ingredientes 2 berenjenas grandes 200 g de carne picada 100 g de beicon en tiras 80 g de tomate triturado 1 cebolla 1 pimiento verde Queso rallado 250 ml de salsa bechamel Aceite de oliva Sal y pimienta Instrucciones Calentar … Seguir leyendo

Publicado en Recetas | Etiquetado , | Deja un comentario

Riñones al jerez

Ingredientes: Medio kilo de riñones de cerdo. Media cabeza de ajos. Una rama generosa de perejil. Un vasito de jerez seco. Aceite de virgen extra. Leche para el remojo. Sal. Preparación: Una vez bien limpios de las posibles telillas y … Seguir leyendo

Publicado en Recetas | Etiquetado , , | Deja un comentario

Arroz a la cazuela con lomo de cerdo

Ingredientes 300 gr. de arroz 250 gr. de lomo de cerdo 1 cebolleta 1 calabacín 2 zanahorias 900 ml. caldo de carne unas hebras de azafrán sal pimienta negra recién molida aceite de oliva. Preparación Pica las verduras en dados … Seguir leyendo

Publicado en Recetas | Etiquetado , , , | Deja un comentario