Archivo de la etiqueta: caza

Solomillo de ciervo con setas

Ingredientes ½ kg. de solomillo de ciervo 8 cebollinos 300 ml. de vino tinto aceite de oliva vinagre 1 zanahoria perejil tomillo laurel enebro pimienta 100 gr. de setas 1 cebolla 4 dientes de ajo sal. Se limpia el solomillo … Seguir leyendo

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Perdiz escabechada

Ingredientes de la receta de perdiz escabechada: 2 perdices 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel, 1 clavo 1 Ramita de tomillo 1 cebolla 1 zanahoria 1 taza de aceite de oliva 1/2 taza de vinagre de jerez 1 … Seguir leyendo

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Perdiz a la cazadora

Ingredientes para dos personas: -2 perdices -Tres cebollas pequeñas -Dos zanahorias medianas -Dos patatas grandes -Orégano Para el adobo Orégano, pimienta negra, vino blanco, aceite de oliva, vinagre y ajo Para la salsa Puerro, tres cebollas grandes, dos zanahorias y … Seguir leyendo

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