Conejo

La carne de conejo es una carne blanca y sabrosa, indicada para incluir en una dieta equilibrada, completa y sana.

Contiene proteínas de buena calidad en cantidades similares al resto de carnes.conejo

Destaca sobre el resto de carnes por su elevado contenido en potasio, fósforo y en calcio.

El aporte de sodio de la carne de conejo es moderado.

Destacan las vitaminas del grupo B, en especial la B3 y la B12. La carne de conejo es la principal fuente de vitamina B3 entre los productos cárnicos, y de vitamina B12.

Cocinado de una u otra forma el conejo admite guarniciones muy variadas -verduras, hortalizas…-, incluso él mismo puede formar parte del acompañamiento de otros platos como puede ser una menestra de verduras, un guiso de patatas, de arroz o de legumbres.

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