Archivo de la etiqueta: pato

Confit de pato con reducción de Oporto y tortitas de patata

INGREDIENTES: 4 muslos de pato en confit 3 patatas Sal Pimienta negra Para la reducción de Oporto: 200 ml. de vino de Oporto 1 cucharadita de azúcar moreno 1 nuez de mantequilla Para acompañar: 4 cucharadas de mermelada de cebolla … Seguir leyendo

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Magret de pato “a la carta”

Ingredientes para 4 personas 2 magrets de pato 2 cebollas grandes 4 cucharadas de azúcar 1 copita de vino dulce (tipo Pedro Ximenez) Un manojo de ajos verdes Sal y pimienta Cómo lo preparamos Paso 1. Cortamos la cebolla en … Seguir leyendo

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